इसके तीन मुख्य प्रकार हैंकॉफी ग्राइंडरबाज़ार में उपलब्ध: चपटे चाकू, शंक्वाकार चाकू और भूतिया दाँत। तीनों प्रकार के कटरहेड दिखने में स्पष्ट रूप से भिन्न होते हैं और स्वाद में भी थोड़े अलग होते हैं। कॉफ़ी बीन्स को पाउडर बनाने के लिए, उन्हें कुचलने और काटने के लिए दो कटरहेड की आवश्यकता होती है। दोनों कटरहेड के बीच की दूरी पाउडर की मोटाई निर्धारित करती है। यह जितना पास होगा, उतना ही महीन होगा, और जितना दूर होगा, उतना ही गाढ़ा होगा। यह लेख आपको कॉफ़ी बीन्स को पाउडर बनाने का तरीका सिखाएगा। ग्राइंडर के कटरहेड की पहचान कैसे करें।
चपटे चाकू
चपटे चाकू एक सामान्य कटर हेड संरचना है। कटर हेड सीट ढलान वाले कई संसाधित खांचों से बनी होती है। दो खांचों के बीच का नुकीला चाकू का सिरा कॉफ़ी बीन्स को काटने में भूमिका निभाता है। इसलिए, चपटे चाकू का पाउडर ज़्यादातर परतदार होता है। स्वाद पहले भाग में सुगंध और बीच के भाग में परतों पर ज़ोर देगा, और स्वाद ज़्यादा चिकना होगा। चपटे चाकू का कटर हेड: चपटे चाकू के कण कुछ कोणों पर बड़े दिखाई देंगे क्योंकि वे परतदार दिखाई देंगे। ज़्यादातरताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी मशीनेंबाजार में अब चपटे चाकू का उपयोग किया जाता है।
शंक्वाकार चाकू
शंक्वाकार चाकू एक और आम संरचना है, जिसमें एक ऊपरी और एक निचला कटरहेड होता है। अगर कटरहेड अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया है, तो यह कॉफ़ी बीन्स को प्रभावी ढंग से नीचे की ओर दबा सकता है जिससे पीसने की दक्षता में सुधार होता है। कॉफ़ी पाउडर दानेदार दिखाई देगा। स्वाद की दृष्टि से, बीच की परत और अंत मोटा होता है। हाथ से चलने वाले ग्राइंडर भी मुख्य रूप से शंक्वाकार चाकू का उपयोग करते हैं। जब शंकु कटर का निचला ब्लेड बेस घूमता है, तो बीन्स नीचे की ओर दबकर कुचल जाएँगी, और शंकु कटर से निकलने वाला पाउडर दानेदार दिखाई देगा।
भूत के दांत
भूत दांत एक दुर्लभ कटरहेड संरचना है। इन्हें भूत दांत कहा जाता है क्योंकि कटरहेड में कई उभरे हुए चाकू के शिखर होते हैं। एक ही संरचना वाले दो चाकू धारकों को कॉफी बीन्स को फाड़ने और कुचलने के लिए एक साथ रखा जाता है, और कॉफी पाउडर भी दानेदार होता है। , यह शंक्वाकार चाकू की तुलना में अधिक समान लगता है, और स्वाद शंक्वाकार चाकू के बहुत करीब है, लेकिन खत्म मोटा होगा। यदि आपको पुराने जमाने की कॉफी का भरपूर स्वाद पसंद है, तो भूत दांत आपकी सबसे अच्छी पसंद होगी। समान ग्रेड की तुलना के आधार पर, कीमत अधिक महंगी होगी। भूत दांत कटरहेड में ब्लेड धारक पर कई प्रोट्रूशियंस हैं, इसलिए इसका नाम। भूत दांत द्वारा उत्पादित पाउडर में अधिक समान कण होते हैं।
निष्कर्ष
सिद्धांततः, शंक्वाकार और चपटे चाकू सभी प्रकार की कॉफ़ी बनाने की विधियों के लिए उपयुक्त होते हैं, जिनमें इतालवी कॉफ़ी भी शामिल है। हालाँकि, यदि आप इन्हें किसी अन्य तरीके से इस्तेमाल करना चाहते हैं, तोइतालवी कॉफी मशीनआपको इसे विशेष रूप से चुनना होगा, क्योंकि 9 बार तक के पानी के दबाव में कॉफी बनाने पर, कॉफी पाउडर को दो मुख्य बिंदुओं तक पहुँचना चाहिए: 1. पर्याप्त महीन, 2. पाउडर पर्याप्त औसत होना चाहिए, इसलिए ग्राइंडर की सीमा अपेक्षाकृत ऊँची है। पिसा हुआ पाउडर अभी भी पर्याप्त महीन नहीं है। कटरहेड की संरचना के कारण घोस्ट टीथ बहुत बारीक पीस नहीं सकते, इसलिए वे उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।कॉफी मशीनें.
पोस्ट करने का समय: 20 जून 2024
