तीन मुख्य प्रकार हैंकॉफी ग्राइंडरबाजार में: फ्लैट चाकू, शंक्वाकार चाकू और भूत दांत। तीन प्रकार के कटरहेड्स में दिखने में स्पष्ट अंतर और थोड़ा अलग स्वाद है। कॉफी बीन्स को पाउडर में पीसने के लिए, कुचलने और काटने के लिए दो कटरहेड्स की आवश्यकता होती है। दो कटरहेड्स के बीच की दूरी पाउडर की मोटाई निर्धारित करती है। यह जितना करीब होता है, यह उतना ही महीन होता है, और यह उतना ही दूर होता है, यह उतना ही मोटा होता है। यह लेख आपको सिखाएगा कि कॉफी बीन्स को पाउडर में कैसे पीसना है। ग्राइंडर के कटरहेड की पहचान कैसे करें।
चाकू
फ्लैट चाकू एक सामान्य कटर हेड स्ट्रक्चर है। कटर हेड सीट एक ढलान के साथ कई संसाधित खांचे से बना है। दो खांचे के बीच तेज चाकू की चोटी कॉफी बीन्स को काटने की भूमिका निभाती है। इसलिए, सपाट चाकू का पाउडर ज्यादातर परतदार है। स्वाद पहले भाग में सुगंध और मध्य भाग में परतों पर जोर देगा, और स्वाद चिकना होगा। फ्लैट चाकू कटर हेड: फ्लैट चाकू के कण कुछ कोणों पर बड़े दिखाई देंगे क्योंकि वे परतदार दिखाई देंगे। के सबसेताजा जमीन कॉफी मशीनेंबाजार में अब फ्लैट चाकू का उपयोग करें।
शंक्वाकार चाकू
शंक्वाकार चाकू एक और सामान्य संरचना है, जिसमें ऊपरी और निचले कटरहेड शामिल हैं। यदि कटरहेड को अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया है, तो यह पीसने की दक्षता में सुधार करने के लिए कॉफी बीन्स को प्रभावी ढंग से निचोड़ सकता है। कॉफी पाउडर दानेदार दिखाई देगा। स्वाद के संदर्भ में, मध्य परत और अंत मोटा होते हैं। हैंड-क्रैंक ग्राइंडर भी मुख्यधारा के रूप में शंक्वाकार चाकू का उपयोग करते हैं। जब शंकु कटर का निचला ब्लेड बेस घूमता है, तो बीन्स को नीचे की ओर निचोड़ा जाएगा और कुचल दिया जाएगा, और शंकु कटर से पाउडर दानेदार दिखाई देगा।
भूत
भूत दांत एक दुर्लभ कटरहेड संरचना हैं। उन्हें भूत दांत कहा जाता है क्योंकि कटरहेड में कई चाकू की चोटियां होती हैं। एक ही संरचना वाले दो चाकू धारकों को कॉफी बीन्स को फाड़ने और कुचलने के लिए एक साथ रखा जाता है, और कॉफी पाउडर भी दानेदार होता है। , यह शंक्वाकार चाकू से भी अधिक लगता है, और स्वाद शंक्वाकार चाकू के बहुत करीब है, लेकिन खत्म मोटा होगा। यदि आप पुराने जमाने की कॉफी का समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो भूत के दांत आपकी सबसे अच्छी पसंद होंगे। एक ही ग्रेड की तुलना के आधार पर, कीमत अधिक महंगी होगी। भूत के दांत कटरहेड में ब्लेड धारक पर कई प्रोट्रूशियन होते हैं, इसलिए इसका नाम। भूत दांतों द्वारा उत्पादित पाउडर में अधिक कण होते हैं।
निष्कर्ष
सिद्धांत रूप में, शंक्वाकार और सपाट चाकू इतालवी कॉफी सहित सभी कॉफी ब्रूइंग विधियों के लिए उपयुक्त हैं। हालाँकि, यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैंइतालवी कॉफी मशीन, आपको इसे विशेष रूप से चयन करने की आवश्यकता है, क्योंकि 9 बार पानी के दबाव के साथ शराब बनाने के तहत, कॉफी पाउडर को दो प्रमुख बिंदुओं तक पहुंचना चाहिए: 1। ठीक पर्याप्त, 2। पाउडर औसत पर्याप्त होना चाहिए, इसलिए चक्की की दहलीज अपेक्षाकृत अधिक है। पाउडर का मैदान अभी भी काफी ठीक नहीं है। भूत के दांत कटर की संरचना के कारण बहुत बारीक रूप से पीस नहीं सकते हैं, इसलिए वे उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैंकॉफी मशीन.
पोस्ट टाइम: जून -20-2024
